Ebi mayo (gambas fritas con salsa "rosa")

Os comparto esta receta que me encanta... lo podéis hacer como entrante o acompañante.
Yo sólo con esto y arroz (blanco, cocido) ya tengo para comer jaja, o a veces también lo pongo de acompañante de un curry que hago con garbanzos, y complementa muy bien al ser el curry más bien picante y este plato más dulzón.

Os pongo la web de referencia y traduzco para las que no lean inglés.
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Ingredientes:
Gambas peladas (yo uso congeladas, las descongelo previamente y ya, aquí venden unas muy chiquitinas y otras más gordotas, mejor las grandes jeje)
3 cucharadas soperas de vino blanco o sake
2 cucharadas soperas de maizena
aceite de canola (yo uso de oliva)
2 cucharadas pequeñas de ketchup
3 cucharadas soperas de mayonesa
2 cucharadas pequeñas de miel
1 cebolleta, cortada muy fina

Le quitais las venas a las gambas, las mezclais con el sake o vino y a la nevera 30 min. (Yo este paso me lo salto, ya sabés...)
Mientras, mezclais el ketchup, la mayonesa y la miel, lo cubrís y a la nevera hasta que lo vayais a necesitar.
Recuperais las gambas y escurrís el vino o sake.
Calentais una sartén a fuego medio.
Echais las gambas en maizena y removeis bien para que se impregnen.
Añadís el aceite a la sartén y cuando esté caliente añadís las gambas y las freís bien por todos los lados hasta que estén bien hechas y las veais que se van poniendo un poco crujientitas.
Las sacais y poneis en papel de cocina para quitar el exceso de aceite, pasais también un papel por la sartén y volveis a meter las gambas en el fuego más bajo. Añadís la salsa y cocinais todo junto, removiendo regularmente durante 1 minuto. Al final le poneis la cebolleta cortada finita por encima y a servir!

Nosotros hacemos una versión en la que usamos cebolla normal, y también la añade al final con la salsa mi marido y cocina todo junto, gambas, salsa y la cebolla un poco, y queda muy bien también.

O podéis picar una cebolla blanca normal muy, muy finita y mezclarla con la salsa directamente, y en vez de cocinar todo junto, una vez las gambas echas, las mezclais con la salsa y servís frío directamente, con la cebolla cruda... le da un toque interesante y también está muy bien

Eso, que yo lo pongo con cualquier cosa y con un bol de arroz blanco voy servida pero para entrante de comidas en lugar del típico cocktail de gambas y tal también está muy bien, servido sobre una hoja de lechuga o algo así para dar color!

Madre mía esto tiene una pinta de muerte!!!!

Jajajaj ya sabes Laura a probar y me cuentas! Mientras lo escribía me entro la gusa y le mande un msg a mi marido de que hoy cenamos esto jajaja!!!

En Japón en domino's (la pizzería) tienen una pizza de Ebi mayo que uffff... Y como es dulzón a los niños les encanta!!!!

Me viene de perlas porque nunca sé como preparar gambas que no sea a la plancha y como dices, con n poco de arroz me parece un plato buenísimo.

pues como entrante, tiene que estar buenisimo

Que pintaza.... Lastima que mi marido no soporte la miel... Alguna idea de por que la puedo sustituir?

Mamafeliz, puedes poner azúcar (blanco o moreno) como más te guste, en lugar de miel
De hecho en algunas páginas la receta en vez de con miel viene con azúcar