receta de pisto?

Para ir variando los acompaÑamientos de la cena para los peques, que siempre estoy, con el arroz, las patatas, el calabazin frito o las judias con jamon

Pues no estoy segura pero creo que lleva cebolla picada, pimiento verde (rojo creo que también) y tomate triturado.

Mi madre lo hace y creo que es así.

También acabo de leer que de le echa azúcar y la verdura puede ser variada con calabacín, zanahoria o berenjena.

Que rico, se me hace la boca agua.

Ok, a ver seria una salsa de tomate mezclada con verduras variadas, es que he oido hablar tanto del pisto y nunca he comido

Melon, busco en google y me sale pisto manchego y luego pisto a secas, però es de la pagina de hogarutil, que es de arguiñano y no se si fiarme, pues a arguiÑano le he visto destrozar varias recetas de mi zona  

yo el pisto lo hago asi:
Sofrio cebolla, ajo, pimiento verde y pimiento rojo. Cuando esta pochado le añado un tomate maduro grande, le quito la piel y lo corto a dados muy pequeños. Una vez que esta todo refrito, le echo berenjena(pelada y cortada en daditos muy pequeños) y calabacines (los calabacines igual que la berenjena a daditos). Mezclo todo con una cuchara de madera, añado sal y un poco de agua para que se cueza las verduras. De vez en cuando voy removiendolo todo, y "aplastando" un poco las verduras, ya que a nosotros nos gusta que se quede todo desecho, pero hay quien le gusta la verdurita mas entera, cuestion de gustos.

Una vez que este todo casi hecho, le pongo un poco de oregano, le da un gusto muy rico! Dejo que cueza unos minutos y listo.

Perfecto como guarnicion, y tb puedes cuajar unos huevitos. Ummm! :p

Entonces la verdura se coceria con la salsa de tomate no?

Yo lo he probado como dice nieves y esta muy rico. Además con daditos de pechuga de pollo, y esta de rechupete

La verdura se va haciendo con el sofritito que antes preparas, y con la poquita de agua que se le echa.
Si quieres un poco de color en el pisto, puedes echarle casi al acabar, tomate frito de bote. A parte de darle color le daa sabor tb.

Gracias, buena pinta tiene, y al mayor que le gusta la verdura estara encatado

Yo lo uso bastante, cuando me pongo hago unas potadas tremendas y luego congelo en tuppers para ir usando.

En vez de tomate frito con el arroz o la pasta uso pisto. De acompañamiento con pollo, hamburguesa, chuleta, etc también suelo usar el pisto. Ah!! y patata cocida con pisto... están muy buenas.

Como hago cantidades industriales hecho los ingredientes a ojo: cebolla, ajo, pimiento rojo, pimiento verde, calabacín, tomate sin piel, puerro, sal, azúcar y perejil

me quede a medias.

Todo a la pota y a hacer chuf chuf    un rato largo a fuego lento

Me has dado una idea con lo de congelar, pues, lo congelas tal qual, con la salsa y todo y luego solo descongelar, pues me iria bastante bien

El pisto tiene tantas variaciones como personas que lo hacen jejeje
Yo frio a fuego lento unas patatas en dados, muy poquito, mas que nada para ablandarlas.
En una sarten sofrio pimiento rojo, pimiento verde y cebolla. Le añado las patatas, berenjena y calabacín en dados, le doy unas vueltas y añado tomate frito ( a ser prosible casero) un poquito de agua, sal y lo dejo cocer a fuego lento hasta que se evapora el agua y todo queda tiernito.
Acompañado de un huevo frito es uno de mis platos favoritos

Por cierto, yo la berenjena y el calabacin lo echo con piel, pero a mucha gente no le gusta asi jeje

La verdad es que se asemeja mucho a un plato de aqui llamdo tumbet, però las verduras se hacen por separado y a rodajas, asi que lleva mucho trabajo, creo que el pisto al ser cortado a dados tiene que ser mas rapido de hacer
A parte nunca se me havia pasado por la cabeza lo de congelarlo

Telojuroporsnoopy escribió:

Yo lo he probado como dice nieves y esta muy rico. Además con daditos de pechuga de pollo, y esta de rechupete

Y con ternera y bonito también lo probé.

misenanosyyo escribió:

Melon, busco en google y me sale pisto manchego y luego pisto a secas, però es de la pagina de hogarutil, que es de arguiñano y no se si fiarme, pues a arguiÑano le he visto destrozar varias recetas de mi zona  

Pisto Manchego sí, pero como dicen tiene variaciones según quien lo hace.

Es muy sencillo yo lo ago monton de veces y me keda riquisimo con poca cosa..yo le pongo:

Tomates de pera( naturales o de bote que viene entero)

Un diente de ajo

Media cebolla

Calabacin

Y pimiento rojo asado ya ( de los de bote) o sino asas tu


Cortamos la cebolla y el ajito y cuando se poche añadimos el pimiento rojo de seguido cortamos en daditos en calabacin y lo echamos a continuacion pelamos los tomates o si los echamos de lata los cortamos en trocitos y afuego lento para que no se queme de vez encuand le echas un vistacillo y cuando se alla kitado todo el aguilla del tomate y este blandito el calabacin estara listo es importante que no kede muy liquido espero que os sirva

Se le puede echar una hojita de laurel para k la guste yo a veces añado

Bueno chicas me meto en la cocina y entre una de las cosas que tengo que hacer preparare el pisto

Ya cuentas que tal te ha salido!

Esta buenisimo he frito la cebolla con el ajo, los pimientos y le he tirado el tomate, he utilizado tomate en conserva casero y como he visto que no sacaba mucho jugo le he anadido de trituradolo he, dejado hacerse y le he incorporado el calabacin y la berengena ylo he dejado haciendo chuf chuf, lo que tapado para que no se secara la salsa y al final he puesto un poco de oregano.
Me ha salido bastante cantidad, asi que lo congelare como dijisteis y asi podre ir preparando las cenas
Gracias chicas

He ido a comprar verdura y la tengo ya casi toda cortada para probar a hacer el pisto. Lo que tengo una duda, el tomate va bien que sea de ese triturado de lata? Porque otro no tengo y no he caido en comprar. Y cuanta agua tengo que echar? Y cuanto ratp lo dejo haciendo xup xup? A ver que sale de esto... Jajaja

rose, yo al final lo pongo de lata y queda buenisimo, y lo dejo a fuego lento hasta que el calabacin y la berenjena estan cocidos, pues se cuecen con la salsa de tomate

Al final resulta que era unalata de tomate pelado troceado xd supongo que tiene que estar un buen rato haciendose (lo he tapado, no?) tengo que duchar al peque asi que a ver lp que tarda... Que no me fio de ir arriba a ducharlo y dejar esto haciendose.... Que hace poco casi quemo la cocina entera xddd