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 Patatas riojana (con chorizo)

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4 participantes
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Alatirava
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Alatirava


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MensajeTema: Patatas riojana (con chorizo)   Patatas riojana (con chorizo) Icon_minitimeMiér 19 Feb 2014, 11:41

Aqui las dejo, a mi me encantan:

1 Chorizo de guisar (si no sabes cuál es, en la carnicería si xD)
2 Pimientos verdes de los alargados.
1 Cebolla normal o media de las grandes.
Patatas, yo pongo 4 de las gigantes o 6 de las normales tirando a pequeñas y me sale para dos dias Smile
1l de caldo de pollo (opcional, lo explico más abajo)
1 Cayena seca.

1. Picar la cebolla muy fina, y el pimiento en cuadraditos muy pequeños también.
2. Pelar y cortar las patatas en formato cuadrado/triángulo como tu lo veas vaya, es importante que el último corte lo hagas como arrancando la patata con el cuchillo, esto hará que durante la cocción suelten mas almidón y la salsa quede mas gordita.
3. El chorizo cortarlo a rodajas.

En una cazuela, sofreir la cebolla con aceite hasta que esté transparente, añadirle el pimiento y dejarlo a fuego medio bajo pero haciendo chuf chuf unos 4 minutos.

Añadimos las patatas y el chorizo y la cayena seca, removemos todo bien un minuto.

Cubrimos con agua. Aquí es donde entra el caldo de pollo, yo las hago de las dos maneras, obvio que con caldo de pollo queda mucho mas sustancioso, pero con agua salen buenas igual ^^

Así de esta guisa, las dejamos cocer a fuego medio 20-25 min. Y ya están Smile

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Mariloli
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Mariloli


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MensajeTema: Re: Patatas riojana (con chorizo)   Patatas riojana (con chorizo) Icon_minitimeMiér 19 Feb 2014, 12:54

Pues mañana las voy a hacer, pero no será mejor caldo de carne?, me pega más con el el chorizo. Yo las he hecho alguna vez, que no sabía que se llamaban así, pero yo la receta ni la sé porque es de esas cosas que llamó a mi madre para que me lo diga sobre la marcha,porque las pierdo
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MensajeTema: Re: Patatas riojana (con chorizo)   Patatas riojana (con chorizo) Icon_minitimeMiér 19 Feb 2014, 19:29

En mi casa se le echaba pimiento rojo tamb
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misenanosyyo
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misenanosyyo


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MensajeTema: Re: Patatas riojana (con chorizo)   Patatas riojana (con chorizo) Icon_minitimeMiér 19 Feb 2014, 21:23

otra apuntada, me tendre que hacer un libro de recetas solo de el foro
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mamafeliz
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MensajeTema: Re: Patatas riojana (con chorizo)   Patatas riojana (con chorizo) Icon_minitimeMiér 19 Feb 2014, 23:00

Yo las hago con pimiento rojo en vez de verde y cuando está sofrito le añado un tomate cortado en dados, le da mucho sabor. También le pongo un poco de pimentón, bueno... Yo le pongo pimentón a casi todo, nos encanta jejeje
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MensajeTema: Re: Patatas riojana (con chorizo)   Patatas riojana (con chorizo) Icon_minitimeJue 20 Feb 2014, 11:09

Yo siempre lo e comido como dice mamafeliz
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Alatirava
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MensajeTema: Re: Patatas riojana (con chorizo)   Patatas riojana (con chorizo) Icon_minitimeJue 20 Feb 2014, 11:42

Joas pues iba a decir que yo siempre las he hecho con pimiento verde, pero viendo vuestras respuestas veo que la rara soy yo! Así que a la próxima las hago con rojo Smile
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misenanosyyo
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misenanosyyo


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MensajeTema: Re: Patatas riojana (con chorizo)   Patatas riojana (con chorizo) Icon_minitimeJue 20 Feb 2014, 23:55

Ahora he visto vuestras repuestas pero ya lo tengo hecho, con pimento verde y las he probado, estan bien buenas, para la proxima les pondre rojo y pimenton que tambien nos gusta
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MensajeTema: Re: Patatas riojana (con chorizo)   Patatas riojana (con chorizo) Icon_minitime

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